Pure Fruits

Unverfälschte gesunde Gaumenfreuden. Ideal zum Naschen, Backen, Kochen für zu Hause, in der Kita oder Unterwegs.
Entdecken Sie den konzentrierten Genuss!

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Mangola

Tropical Dried Mango

Mangoschnitze pur und ohne jede Zusätze. Die für Purple Monkey produzierten Mangos wachsen an der mexikanischen Pazifikküste und werden dort von drei Kleinbauernkooperativen produziert. Die Haupternte bei den Mangos dauert ca. 8-12 Wochen – von Juli bis September. Die Trocknung der Mangos erfolgt ausschließlich mit Tunneltrockner bei Temperaturen von ca. 45°C. Nach der Trocknung werden die Früchte sorgfältig aussortiert und ohne jegliche Zusätze verpackt. Für Purple Monkey werden nur voll reife Früchte verarbeitet und mit einem definierten Restfeuchtegehalt produziert. Durch die Sortenwahl und die schonende Verarbeitung entsteht ein sehr intensives Produkt mit unvergleichlicher Konsistenz, intensivem Geschmack und attraktiver Farbe. Mangoschnitze eigen sich hervorragend zum Naschen auch für Kinder, aber auch in Desserts, Backwaren und Schmorgerichten. Vegan und Rohkosttauglich.

 

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Pinella

Tropical Dried Ananas

Ananasstücke pur und ohne jede Zusätze aus ghanaischem Kleinbauernprojekt. Die für Purple Monkey produzierte Ananas wächst auf den Hügeln Ghanas. Ein Feld liegt etwa 10 Jahre brach, bevor es erneut kultiviert wird. In dieser Zeit hat der Boden sich auf natürliche Weise regeneriert und benötigt kein Düngemittel. Die Blüten der Ananas erscheinen nach ca. 15 – 20 Monaten. Die Bildung der Blüte kann sich bei einigen Pflanzen verzögern, obwohl sie am selben Tag angebaut wurde. Die Ernte erfolgt nach 24 Monaten.

Nach dem Ernten werden die Früchte von Hand mit einer Mandoline geschnitten und anschließend im Gastrockner unter 45°C getrocknet. Nach dem Trocknen werden die Früchte, ohne Verwendung von Zucker oder Konservierungsmittel abgepackt. Für Purple Monkey werden nur voll reife Früchte verarbeitet und mit einem definierten Restfeuchtegehalt produziert. Durch die Sortenwahl und die schonende Verarbeitung entsteht ein sehr intensives Produkt mit unvergleichlicher Konsistenz, intensivem Geschmack und attraktiver Farbe. Ananasstücke eigen sich hervorragend zum Naschen auch für Kinder, aber auch in Desserts und Backwaren. Vegan und Rohkosttauglich.

 

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Banolo

Tropical Dried Bananen

Ein ausschließlich für Purple Monkey in Peru produziertes Produkt. Weiche getrocknete Bananenscheiben mit etwas Zitronensäure verfeinert, um die Farbe zu erhalten. Bananen SoftCoins eignen sich zum Naschen, Desserts, zum Schokolieren und als Notreserve für Müslis, falls einmal keine frischen Bananen im Hause sind.

 

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Cocolo

Tropical Dried Kokosnuss

Kokosnußstreifen mit Haut pur und ohne jede Zusätze aus ghanaischem Kleinbauernprojekt.
Die Kokosnusspalme produziert ihre ersten Früchte zwischen dem sechsten und achten Jahr. Wenn die Kokosnüsse reif sind fallen diese zu Boden. Die Fasern der Kokosnuss werden anschließend von den Bauern entfernt. Die so gewonnene Frucht wird in Streifen geschnitten und im Gastrockner unter 45°C getrocknet. Abschließend werden die Kokosnuss streifen ohne Zugabe von Zucker und Konservierungsmittel abgepackt. Die so in viel Handarbeit gewonnenen Kokosstreifen sind intensiv und knackig und schmelzen zart beim Verzehr. Kokosstreifen eignen sich zum Naschen und auch hervorragend für zahlreiche Gebäcke und Desserts. Vegan und Rohkosttauglich.

 

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Aloha

Tropical Dried Mix
Mango, Kokos, Banane, Ananas

Tropenfruchtmix. Eine Mischung zu gleichen Teilen aus Pinella, Mangola, Cocolo und Banolo bestehend. Stückgrößen und Konsistenz sind so aufeinander abgestimmt, dass sich eine einzigartige Aromenvielfalt beim Verzehr entwickelt. Aloha bietet auch die Möglichkeit mit einem Päckchen vier herausragende Produkte zu testen.

 

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Mahalo

Tropical Dried Mix
Cranberry, Kirsche, Physalis

Edelfruchtmix. Süß-saure Mischung aus Sauerkirschen, Physalis und mit Apfeldicksaft gesüßten Cranberries. Köstliche Mischung für Müslis, aber auch zum Tee, Frischkäse und Desserts.
Die besondere Spannung dieses Produktes resultiert aus der Kombination der knackigen exotisch –säuerlich-fruchtigen Physalis mit der Weiche der süß-säuerlichen Kirsche und der schweren Süße der Cranberrie.